Reben werden in Bad Hönningen schon seit nahezu 1000 Jahren angebaut. Früher wurde in den Weinbergen überwiegend die Burgunderrebe gepflegt. Der Weinbau wurde durch die sehr schnell wachsende Kohlensäureindustrie zurückgedrängt. 1934 eröffnete die Stadt das größte Thermalfreibad Deutschlands und gleichzeitig wurden die Weinberge am Schloss Arenfels gerodet und neu gepflanzt, um den Tourismus zu beleben. So bekam die Stadt ihr eigenes Weingut, das sie selbst 40 Jahre führte.
Das Stadtweingut verfügt mit ca. 8,3 Hektar über die größte arrondierte Weinbergsfläche im nördlichen Rheinland-Pfalz. In süd-südwestlicher Lage gedeihen im oberen Bergbereich, bei bis zu 70% Steigung, überwiegend die weißen Klassiker auf Schieferverwitterungsböden. Der untere Bergbereich ist mit seinen sandigen Lehmböden der ideale Standort für Burgunderreben. Über 90% der Weinberge können mit Maschinen bewirtschaftet werden.
Alle Trauben werden von Hand gelesen. Die Weißweine werden unversehrt gelesen und als ganze Trauben gepresst. Danach werden die Moste geklärt und im Edelstahltank mit integrierter Kühlung langsam und Aroma schonend vergoren. Hohe Rieslingqualitäten werden weiterhin traditionell im Eichenholzfass ausgebaut.
Die Rotweine werden entrappt und auf der Maische vergoren. Bei diesem traditionellen und ältesten Verfahren der Rotweinbereitung legen wir großen Wert auf schonende Maischebehandlung und möglichst lange Maischestandzeiten.
Mit der Kunst, Sensorik und Analytik zu verbinden, entwickeln die Weine Ihren eigenständigen Charakter. Der Fasslagerraum beträgt 80.000 l.
Seit Juni 2005 befindet sich das Weingut direkt neben der Traditonsfirma BAD HÖNNINGER Fruchtsäfte und Weine. Tradition und das Moderne des Weinbaus werden sorgfältig gepflegt. Janina Schmitt, eine junge Geisenheimerin, hat im Februar 2011 den Weg von der Mittelmosel zu uns an den Mittelrhein gefunden. Somit ist unser Team Oenologie und Weinbau wieder komplett.
|
... erfolgt über den Getränkefachgroßhandel, Gastronomie, Direktvermarkter und Weinlädchen/-kontore. Auch ein Paketdienst für Privatkunden ist eingerichtet. Für die Beratung der Kunden stehen unsere Fachberater zur Verfügung. In unserem Betrieb kann nach telefonischer Anmeldung eine ausführliche Beratung in der hauseigenen Vinothek stattfinden.
Auskünfte und Bestellungen über:
BAD HÖNNINGER Fruchtsäfte und Weine GmbH
53557 Bad Hönningen
Tel.: 0 26 35 / 95 00 0
Fax: 0 26 35 / 95 00 22